ハクサイ
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耐病六十日
極早生種。各種病害に強く、生育が旺盛で作りやすい。外葉がコンパクトで、密植栽培が可能。玉は胴張りのよい砲弾形で、品質がすぐれる。適期栽培では、2.3kg程度に太る。
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お黄にいり
移植栽培では定植後40日程度で収穫できる極早生種。球重600g～１kgのミニサイズで収穫する。
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無双
早生種。病気に強く生育は旺盛。生理障害の発生が少なく、球頭は包被し、玉は胴張りのよい円筒形で食味良好。適期栽培では2.5kg程度に太る。
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王将
中生種。玉は尻張り・胴張りのよい円筒形で、食味がよく、品質良好。耐寒・低温結球性にすぐれ、中間地の冬どり栽培に適する。適期栽培では、3kg程度に太る。
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金将二号
低温肥大性にすぐれ、玉は胴張りのよい円筒形。生理障害の発生が少なく、良質球が収穫できる。適期栽培では3kg程度に太る。
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冬峠
中晩性種。外葉・玉ともに濃緑色で球頭は包被する。玉は尻張り・胴張りのよい円筒形。適期栽培では、3kg程度に太る。
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晩輝
晩性種。生育は極めて旺盛で、玉は新鮮な濃緑色。玉は尻張り・胴張りのよい円筒形で、球頭は軽く包被する。
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ほまれの極み
早生種。生育旺盛で低温結球性にすぐれるので、秋の遅まき・遅植えが可能。適期まきでの耐寒性・晩抽性にすぐれ、冬どり品種が寒傷み・芯伸びなどで品質低下しやすい早春に新鮮球が収穫できる。
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黄ごころ85
中生種。外葉は強健で極立性のため、追肥・薬剤散布・結束作業が容易。また、玉の形状・そろいが抜群で、秀品率が高い。球内色は鮮やかな鮮黄色で、葉質はやわらかく、甘み・うまみは上々。歯切れもよく品質良好。
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オレンジクイン
中早生種。球内色が鮮やかなオレンジ色。歯切れのよい食感をもつ。オレンジの芯葉には甘みがあり、漬物や煮炊きをはじめ、サラダ用としても適する。