キャベツ
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初秋
極早生種。耐暑・高温結球性にすぐれた夏秋どり種。玉は扁円でよくしまり、肉質がやわらかく食味良好。
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北ひかり
極早生種。玉は甲高でツヤのある鮮緑色。ジューシーでやわらかく、食味のよい春キャベツ。生育旺盛で、抽苔や小玉となる心配が少なく栽培容易。
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あまだま
中早生種。寒期の収穫では糖度が高く、葉質は歯切れがよく、食味は特に優れる。葉の波打ちは少ないが光沢のある鮮緑色になり、球内部は黄色で鮮度感が高い
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彩音
中晩性種。玉は濃緑で色ツヤのよい甲高扁円球で、形状安定性にすぐれる。葉質はやわらかくて甘みが強い。球内色の黄色みも強い。
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湖水
中生種。玉はツヤがあり濃緑色。形状は甲高でしまりがよく、肥大性にすぐれる。肉質はやわらかくて甘みに富み、品質・食味良好。
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輝岬
中生種。球色はみずみずしい鮮緑色。玉の肥大性にすぐれ、形状は甲高扁円球寒さにより傷まない程度の歯切れのよいやわらかさで、水分含量が多くて品質は上々。
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夢ごろも
晩生種。芯伸びが遅いため、4月どりでも形状が甲高扁円に安定する。球色は濃緑色で低温期のアントシアン色素の発生が少なく、球内の黄色みも強い。
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春波
極早生種。玉は鮮緑で色ツヤのよい甲高扁円球で、形状の安定性がすぐれ、尖り玉になりにくい。葉質はやわらかく水分含量が多く、品質良好。
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レンヌ
早生種。球色はツヤのある緑色で新鮮感が強く、葉質がやわらかくて甘味があり、品質は上々。しかも結球後の過熟・裂球が遅いので、比較的収穫期の幅が広い。
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サボイエース
中生種。球色は鮮緑、球内色も鮮やかな黄色。葉面の縮みが美しい高品質なサボイ種で生食・煮込み用に最適。裂球は遅く、収穫期の幅が広い。縮れによる弾力性で日もちもよい。
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ルビーボール
(赤キャベツ)極早生種。ブルームの強い丸玉で、球色・内色ともに濃い赤紫色。芯は短く、葉肉のしまりよく品質にすぐれる。
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早生子持(芽キャベツ)
早生種。玉は包被が深く、しまりのよい球形で球内部の色がよく、食味にもすぐれる。高温・低温結球性ともにすぐれ、直径2.5cmが収穫に適する大きさで、1株から90球程度とれる。